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전통방식 그대로! 진짜 떡갈비로 품격을 보여주는 담양 맛집 ‘덕인관’
떡갈비전문점 ‘덕인관’, 정직한 재료로 정성껏 만든 떡갈비로 외식공간의 품격을 보여줘
 
김재수 기자 기사입력  2018/07/04 [00:58]

전통방식 그대로! 진짜 떡갈비로 품격을 보여주는 담양 맛집 덕인관

 

떡갈비전문점 덕인관’, 정직한 재료로 정성껏 만든 떡갈비로 외식공간의 품격을 보여줘

 

▲ 떡갈비전문점 ‘덕인관’, 정직한 재료로 정성껏 만든 떡갈비로 외식공간의 품격을 보여줘     ©김재수
▲ 떡갈비전문점 ‘덕인관’, 정직한 재료로 정성껏 만든 떡갈비로 외식공간의 품격을 보여줘     ©김재수

전라남도담양에 방문하면 반드시 먹어야 할 음식이 바로 떡갈비다. 뼈가 붙어 있는 갈비살을 일일이 손으로 골라내 숯불에 구운 담양식 한우 떡갈비는 기존에 먹었던 떡갈비와는 그 맛과 향에서 큰 차이를 보여준다. 때문에 한 번 담양 떡갈비를 맛본 이들은 그 맛을 잊지 못해 다시금 찾는다.

 

하지만 담양 떡갈비라고 해서 모두 전통방식으로 만들어지지 않는다. 떡갈비전문점들이 밀집해 있지만, 제대로 된 떡갈비를 제공하는 것은 생각보다 힘들다.

 

떡갈비전문점 덕인관은 남도음식명가로서 연속 6회 지정되는 등 그 맛과 품질을 인정 받고 있는 곳이다. 참고로 남도음식명가는 맛과 멋, 위생, 서비스 등 모든 부분에서 기준점 이상을 받아야 선정이 된다. 방송에도 소개된 적이 있고, 무엇보다 SNS 등에서 고객들의 후기를 보면 제대로 된 맛집이라는 것을 알 수 있다. 고객들의 평가는 거짓말을 하지 못한다.

 

덕인관은 엄격한 품질 검수를 통한 국내산 식재료만을 사용하고 떡갈비의 주 재료인 고기는 한우 갈비와 갈비살로 만든다. 무엇보다 조선 말기에 편찬된 저자 미상의 조리서인 <시의전서>에 기록되어 있는 전통방식의 조리법을 고집하는 유일무이한 떡갈비전문점이기 때문에 맛에서 요리의 품격이 느껴진다.

 

전통방식 그대로 만든 퀄리티 높은 떡갈비를 통해 덕인관은 문화관광부 지정 대한민국 100대 식당으로 이름을 올리고 있는가 하면, 먹거리 X파일 착한떡갈비전문점으로 꼽히는 등 자타공인 좋은 음식점으로 인정을 받고 있다.

 

덕인관의 관계자는 공식적으로 맛과 품질을 인정 받고 있는데다 직접 맛보면 절로 고개가 끄떡여질 정도기 때문에 한 번 방문한 고객들은 그대로 단골고객을 자처하게 된다고 말하면서, “넓은 규모의 외식 공간과 친절한 서비스도 인기비결이라고 설명했다.

 

이어서 떡갈비 등의 요리를 맛보기 위해 멀리서 찾아오는 고객들이 많은 만큼, 앞으로도 맛과 품질에 더욱 신경을 쓰겠다고 덧붙였다.

 

덕인관은 전라남도 담양군 담양읍 죽향대로 1121에 위치해 있다.


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기사입력: 2018/07/04 [00:58]  최종편집: ⓒ KPANEWS한국언론사협회
 
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